ボウルに室温でおいといたバターを入れ、白っぽくなるまでゴムベラで混ぜる。

ときほぐした卵を少しずつ入れそのつどよく混ぜる。フォークでつぶしたバナナとレモン汁を入れて混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、さっくり混ぜる。型に入れ、１７０度に予熱したオーブンで３０分焼く。