とろ～り濃厚ヘルシーな☆かぶのポタージュ
ミミやん @cook_40025299
かぶのポタージュってあまり聞いたことなかったのでどんな味になるのかワク②しながら作ったら・・・超美味しい！かぶの甘さがとっても生かされていて優しい味のポタージュです☆これは絶対オススメ♪
このレシピの生い立ち
大量にあるかぶを消費するために作りました。
とろ～り濃厚ヘルシーな☆かぶのポタージュ
かぶのポタージュってあまり聞いたことなかったのでどんな味になるのかワク②しながら作ったら・・・超美味しい！かぶの甘さがとっても生かされていて優しい味のポタージュです☆これは絶対オススメ♪
このレシピの生い立ち
大量にあるかぶを消費するために作りました。
作り方
- 1
じゃがいもは薄切りにして水にさらす。玉ねぎとかぶも薄切り。
- 2
鍋に油を熱し、玉ねぎを弱火で透明になるまで炒める。次にじゃがいもを入れて油が絡むまで炒める。
- 3
水を２に入れ、かぶも鍋に入れて煮る。ローリエがあれば入れる。
- 4
沸騰したらアクをとり、かぶが柔らかくなるまで煮る。固形コンソメを入れて溶かす。少し冷ましておく。
- 5
ローリエを取り除き、ミキサーやバーミックスで形が無くなるまで撹拌する。
- 6
５を鍋に戻し、牛乳、塩・こしょうを入れて味を調える。カブの葉がある場合はここで入れると無駄なく使い切れますよ☆
コツ・ポイント
牛乳の量はお好みでどーぞ！ドロッとしているのが好きな方は牛乳を少なめに、サラ②タイプが好きな方は牛乳を多めに入れるといいです。
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