基本のスポンジケーキを作ります。
○バターは溶かしておきましょう。
○卵は砂糖とあわせておきましょう。
○粉はふるっておきましょう
○牛乳は常温にしておきましょう

★卵と砂糖を一緒にしたものを、湯銭にかけ、３６℃にしましょう。
３６℃になったところで湯銭から外し、ハンドミキサーで白く持ったりするまで混ぜます。
※このとき混ぜが少ないと膨らみませんよ！！

バニラオイルと牛乳を加えます。
薄力粉を加えます。
ボールの下からすくうように混ぜましょう。
溶かしバターをゴムベラにはわせるように流しいれ、混ぜます。

型紙をセットしたケーキ型に流しいれ、180度で25分焼きます。
焼きあがったら、荒熱を取り、３枚に切ります。
★ケーキシロップを作ります。
お鍋に水、グラニュー糖、ブランデーを入れてお砂糖の粒がが消える程度温まったら出来上がり。

生クリームを泡立てます。
まずはじめは中に塗るので、少し柔らかめに泡立てます。
スポンジにシロップを塗り、生クリームを塗ります。イチゴを半分に切ったものを、ヘタを外側にして円状に並べて効きます。

イチゴを並べたら、生クリームを塗り、スポンジをのせて、シロップを塗り、生クリームを塗り、イチゴを並べ、クリームを塗り、スポンジをのせます。

上、側面にもクリームを塗ります。
残った生クリームを少し泡立て、絞り袋にいれ、好きな金口使い、デコレーションします。
イチゴは大き目のものであれば、型抜きでハート型に出来ますよ♡