おろしとサイコロ大根納豆☆マクロビ

moriam
moriam @cook_40043131

火を使わず消化に良い納豆の食べ方を。
食感の違いが美味しいです。
このレシピの生い立ち
食感の違いが欲しかったので。

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材料

2人分
  1. 大根 6cmくらい
  2. 納豆 1パック
  3. 醤油 小さじ1.5くらい
  4. 炒り白ごま ひとつまみ

作り方

  1. 1

    大根をおろす。全部おろさず1/3−1/4くらい(お好みで)残しておく。

  2. 2

    残した大根を7mm角くらいのサイコロ型に切って、塩を軽くまぶしてしばらくおく。

  3. 3

    その間に大根おろしの汁を切り(ムダにしたくない時は味噌汁に入れても良いです)、納豆と醤油と混ぜる。

  4. 4

    2の水気を切って、3に加えて混ぜて器に盛りつけて、最後に白胡麻をふる。

コツ・ポイント

他の野菜やたくあんを入れても美味しいです。
朝食なら蒸した青菜など少し陰性なものを入れても身体がすっとします。

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レシピ作者

moriam
moriam @cook_40043131
に公開
子供に卵乳アレルギーがあリ、マクロビ歴15年でした。今は肉も食べますが、ずっと毎日肉食バージョンと菜食バージョン2種類の料理を作り、幼稚園生弁当、小学生の給食のアレルギー対応弁当も、パンもおやつも作っていました。今は全員アレルギーも完治したので普通に健康的なごはんを研究中。日々の献立組み立てのために、あと私以外の誰かが作れるように少しずつレシピを記録しています。
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