みりん、しょうゆ、酒、砂糖をボウルなどに入れてそこに豚肉細かく切って漬け込みます（１０〜１５分くらい）。

じゃがいもは１センチ角くらいに切って、水にさらします。

フライパンにサラダ油を熱し、水気をきちんと拭き取ったじゃがいもを加え、火が通るまで炒めます。

じゃがいもに火が通ったら、塩を少々ふり、豚肉を加えて炒めます。

ボウルに残っている調味料を加えて、汁気を飛ばすように少し炒めます。

皿にご飯をもって、その上に炒めた具をかけます。最後に白ごまをふって出来上がり。