そうめんを少し固めに茹でておく。

（ａ）だし汁から砂糖までの材料を混ぜておく。

フライパンに（ａ）を入れて軽く煮立たせたあと、薄切りにした玉ねぎとツナ缶を入れて２分煮る。

卵を軽く溶きほぐし２に入れて半熟になったら火を止める。

丼に１のそうめんを盛り、上から３をかける。お好みできざみネギをかけて完成。