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鮭とじゃがいものにらジャンいため
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鮭とじゃがいものにらジャンいため-レシピのメイン写真

鮭とじゃがいものにらジャンいため

なひぽん
なひぽん @cook_40035391

にらジャンを調味料がわりに使うのでとっても簡単!

このレシピの生い立ち
うちでよく作る鮭とじゃがいもの中華炒め(千趣会のレシピブックより)がベースになってます。こっちのほうがパンチが効いておいしそうだったんで。(って、にらジャン3わ分も作りすぎたんやけど(^_^;))

にらジャンを調味料がわりに使うのでとっても簡単!

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鮭とじゃがいものにらジャンいため

なひぽん
なひぽん @cook_40035391

にらジャンを調味料がわりに使うのでとっても簡単!

このレシピの生い立ち
うちでよく作る鮭とじゃがいもの中華炒め(千趣会のレシピブックより)がベースになってます。こっちのほうがパンチが効いておいしそうだったんで。(って、にらジャン3わ分も作りすぎたんやけど(^_^;))

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うちでよく作る鮭とじゃがいもの中華炒め(千趣会のレシピブックより)がベースになってます。こっちのほうがパンチが効いておいしそうだったんで。(って、にらジャン3わ分も作りすぎたんやけど(^_^;))

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材料

4人分
  • 鮭(甘塩なら塩鮭でも) 200gくらい
  • じゃがいも 大3~4個
  • にらジャン 1/3~1/2カップくらい
  • にんにく 1かけ
  • サラダ油 適量
  • (下味用)酒 大さじ1
  •       しょうゆ 大さじ1
  •       こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは一口大の半月・イチョウ切りにして、かりっと素揚げする。鮭は一口大に切って、下味をまぶしておく。

    • 鮭とじゃがいものにらジャンいため作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油少々・にんにくの薄切りをいれ中火にかけ、いい香りがたってきたら汁気をきった鮭を加え炒め、火が通ったらじゃがいもを加える。

  3. 3

    じゃがいもがあたたまったら、にらジャンを加え、手早くまぜる。

コツ・ポイント

うちのにらジャンは、レシピよりもちょっと薄味。にらジャンの味や、好みにあわせてにらジャンの量を加減してください。

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なひぽん
なひぽん @cook_40035391
2007/04/30 14:27に公開
絵も描く兼業主婦。4児(もうみんな私の背より大きくなりました……)の母。そろいもそろってアレルギー持ち。なので、野菜中心で、あるもんで、ぱぱっと、が信条。美味しいもんをお腹いっぱい食べさせといたらオトコの子はグレへんから、と昔教えられ、その実践に毎日格闘中(確かにここ10年来さほどグレることなく乗り越えました)。母がさくさく作りすぎたもので、子どもらがさっぱり料理せんのが頭のいたいところ。
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このレシピのキーワード

炒めもの 鮭 じゃがいも 甘塩鮭 にんにく 酒

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