ひき肉と野菜のソース炒め-レシピのメイン写真

ひき肉と野菜のソース炒め

なひぽん
なひぽん @cook_40035391

簡単でご飯にもパンにもよく合う!ウスターソース味がなんだか郷愁を誘うのは、わたしだけ?
このレシピの生い立ち
昔、これを薄焼き卵にくるんで、「オムレツだ」と母に言われて信じていました。今我が家はたまご抜きで、中身だけですが、子供らには大好評の超簡単メニューです。

ひき肉と野菜のソース炒め

簡単でご飯にもパンにもよく合う!ウスターソース味がなんだか郷愁を誘うのは、わたしだけ?
このレシピの生い立ち
昔、これを薄焼き卵にくるんで、「オムレツだ」と母に言われて信じていました。今我が家はたまご抜きで、中身だけですが、子供らには大好評の超簡単メニューです。

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材料

4人分
  1. 合びきミンチ 100~200g
  2. 玉ねぎ 大1個
  3. その他野菜(人参ピーマンじゃがいもあたりがおいしい) 適量
  4. ウスターソース 大さじ2~3
  5. しょうゆ 大さじ1くらい
  6. 塩・コショー 少々
  7. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは縦に薄切り、他の野菜も細切りや短冊切りなどに。

  2. 2

    サラダ油を熱したフライパンで玉ねぎを炒める。しんなりしたら、人参・じゃがいもなどの根菜をいためあわせる。ひき肉も入れ、色が変わってきたら、残りの野菜も入れてさらに炒める。

  3. 3

    火が通ったら、調味料を加え、じゃーっと味をからめる。

コツ・ポイント

例によって、他の野菜の分量や味の好みで調味料は加減してください。ソースとしょうゆのバランスも変えてみると面白いですよ。きりっとしたしょうゆ多目よりも、ソース多目のほうが甘くて、子供はよろこぶ!?

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なひぽん
なひぽん @cook_40035391
に公開
絵も描く兼業主婦。4児(もうみんな私の背より大きくなりました……)の母。そろいもそろってアレルギー持ち。なので、野菜中心で、あるもんで、ぱぱっと、が信条。美味しいもんをお腹いっぱい食べさせといたらオトコの子はグレへんから、と昔教えられ、その実践に毎日格闘中(確かにここ10年来さほどグレることなく乗り越えました)。母がさくさく作りすぎたもので、子どもらがさっぱり料理せんのが頭のいたいところ。
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