さやいんげんは堅いへたを切り落とし、筋をとる。キレイな緑色になるようサッと茹で、斜めに切る。パプリカは細く切っておく。

豚肉は1口大に切り、Aをふる。Bは混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら砂糖を加え、からめながら少し焼き色がつくまで炒める。

さやいんげんとパプリカを入れ、Bを加えて手早くからめる。