パパディッシュビーフ

とらこぱんつ
とらこぱんつ @cook_40026901

焼肉と牛肉の旨みを吸った焼めしをがっちり食そう!
このレシピの生い立ち
■オージー・ビーフを使ったパパ大好きレシピ応募用。

パパディッシュビーフ

焼肉と牛肉の旨みを吸った焼めしをがっちり食そう!
このレシピの生い立ち
■オージー・ビーフを使ったパパ大好きレシピ応募用。

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材料

2人分
  1. 温かいご飯 2人前(下記参照)
  2. オージー・ビーフ(肩切落し) 250g
  3. クレソン 1束
  4. にんにく 1片
  5. 料理酒 大匙1
  6. 塩、黒胡椒 各少々
  7. サラダ油 大匙1
  8. 【合わせ調味料】
  9. ◇ウスターソース 大匙1と1/2
  10. ◇醤油 大匙1
  11. ◇はちみつ 小匙1~
  12. 【その他】
  13. タバスコ、レモン 各少々

作り方

  1. 1

    ボールに◇を混ぜる。*ウスターソース、はちみつはお好みで増量して可。

  2. 2

    【焼肉】フライパンにサラダ油、にんにく(みじん切り)を弱火で炒め、香りがしてきたら牛肉を加え塩、黒胡椒で調味する。クレソン(食べやすい長さに切る)を炒め、料理酒を加えたらすぐ1のボールに入れ、味を馴染ませる。

  3. 3

    【焼きめし】2のフライパン(洗わないで可)に2の漬け汁のみを戻し、トロリとするまで煮詰めたら、ご飯(タレにからまる位)を入れ焼き付けるように炒める。

  4. 4

    皿に白いご飯と焼きめしを盛り、焼肉をのせ肉にタバスコ、レモン汁をふって頂く。

コツ・ポイント

■テフロン加工のフライパンが作りやすいと思います。2で使ったフライパンは、洗わずに(旨みをごはんに吸わせる為)そのまま3で調理して下さい。

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