たまねぎはみじん切りにして水にさらし、水気を切っておく。にんにくはみじん切りにする。

帆立は厚さを半分に切る。

キャベツは5cm角に切り、アスパラガスは下の固い部分を除き4cm程度の長さに切り、さらに縦半分に切っておく。

パプリカは種をとりせん切りにする。塩少々加えた熱湯にパプリカ、アスパラ、キャベツの順で茹で冷水にとり十分に水気をしぼる。

Aに帆立と③、④を加えてさっと混ぜ合わせれば出来上がり。