冷奴の薬味として、蒸し鶏のタレとして、茹でた素麺と和えたりとアレンジは様々！！このレシピの生い立ち冷奴の薬味として
青じそは水洗いした後、水気をよくふき取る。
保存容器にAを入れ、よく混ぜ合わせ、みじん切りにした青じそを入れ半日ほど漬け込む。
パスタやチャーハンにも応用できます。お好みでかいわれ大根と混ぜてもおいしいです。
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