アプリでひらく作り方
- 1
オクラはガクを取る。
板ずりはお好みで。
きれいに洗う。
- 2
フライパンに１を入れ、塩をまぶし、水を加え、中火にかける
- 3
時々蓋をあけて混ぜる。
色鮮やかになったら火を強め、水気をとばす。
- 4
フライパンが塩を吹く位になったら、１本味を見て（やけど注意！）、
-
- 5
仕上げ用の調味料を好みの加減にふり、煎り絡ませて出来上がり。
- 6
１/４でも、結構しっかり下味ついていますが
塩味の下味が目茶苦茶濃い～～のが好きなら、最初にまぶす塩を小匙１/３で
コツ・ポイント
オクラは、今回はガクを取った後１００ｇありました。
最後に味を決めるので、あまり神経質にならなくて大丈夫。
２の塩をまぶしてから５分かからないかも～～くらい、ちゃっちゃと出来ます。
いんげんでも美味しいですよ。
つくれぽ
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