京都のお酢屋飯尾醸造さんの『お酢屋レシピ』レコメンド！
煮込みなんだけどダシいらず。お酢がダシがわり。大根もさっと煮えて、サッパリいただける一品です。
このレシピの生い立ち
煮物は食べたいけど、夜遅く帰ってきてダシからとって煮込むのはとても面倒・・・そんなとき、お酢をダシがわりに使うことを飯尾醸造さんから教えていただきました。お酢は身体にとてもいいし、お肉はすぐに柔らかくなるし、なんとお肉の余分な脂分も落としてくれます。お酢を使うことで、一石三鳥ぐらいの得した気分になります。