アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイル大２とにんにく、鷹の爪を入れて熱します。
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- 2
オイルが泡だってきたら水切りしたあさり、白ワインを入れて蓋をしてあさりが開くまで蒸し焼きに。
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- 3
ゆで汁を加えて乳化させます。（しっかり鍋を揺すってまんべんなく）
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- 4
茹で時間より30秒ほど早くパスタをあげて加えます。
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- 5
ブラックペッパーを少々振ります。パルメザンを大２とパセリを加えてよく混ぜます。残りのオリーブオイルを入れてさらにさっと混ぜます。
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- 6
器に盛って残りのパルメザンとパセリを散らして完成！
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コツ・ポイント
最も重要な事はゆであがりとタイミングを合わせる事です。塩はチーズ、パスタの塩分もあるのでほとんど必要ないと思います。
※写真は１人分です。
つくれぽ
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