ご飯がすすむ　なす味噌

Name: ご飯がすすむ なす味噌
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす １～２本; 味噌 大さじ２（お好みで）; 豚肉 適量; 砂糖またはみりん 大さじ２（お好みで）; ゴマ油 炒め用

ぴいかーちゃん @cook_40034337

今日は疲れちゃったから、あんまりおかず作りたくないや
￣Д￣　＝３　ハァって時の１品。
このレシピの生い立ち
昭和ヒトケタ長野の農家生まれの母の思い出のおかず。
お昼になると、これとおにぎりを持って畑に出てる両親の元へ
行って一緒に食べたそうです。
「あのころはお肉なんて入れられなかったけど、入れたほうが風味出るから」
と毎回聞かされた、私にも思い出深い１品。

ご飯がすすむ　なす味噌

ぴいかーちゃん @cook_40034337

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２人分

なす１～２本
味噌大さじ２（お好みで）
豚肉適量
砂糖またはみりん大さじ２（お好みで）
ゴマ油炒め用

保存済み

レシピを保存

作り方

1

味噌・砂糖（またはみりん）・水大さじ４～５（適量）をコップなどであわせてネリネリ。
酒のつまみ系もしくはおかずが少なくてもごはんがすすむようにしたいときは少ししょっぱめに味噌大目。
2

ナスを食べやすい大きさのちょっと大きめ程度に切る。
　（やわらかくなると小さく（？）なるので）
3

豚肉をごま油で炒める。
4

大体、肉の色が変わってきたらナス投入。ナスがややしんなりするまで炒める。
5

あわせておいた調味料を投入。（もちろん直接フライパンに入れても良い）
少し煮つめ加減でからめるようにする。