肉・玉ねぎ・人参・じゃがいもは一口大に切る。　　【コツ１】炒め玉ねぎも作らない簡単カレーなので、ここでは玉ねぎも１．５ｃｍくらいの角切りにする。

フッ素樹脂のフライパンで肉を炒めて鍋にうつす。【コツ２】お鍋で炒めてくっつくのが嫌なので。

１のフライパンで野菜を焦げないようにじっくり炒めて鍋にうつす。【コツ３】じゃがいもの全面がしっかりと透明になるまで炒めると、じゃがいもが煮くずれないです。

お鍋に水と固形スープの素を入れて沸騰させアクを取る。【コツ４】ボコボコ沸騰させると真ん中にアクが集まって浮くので、お玉でポコッとすくいやすいです。

フタをして沸騰させる。フタを手で押しつけ、噴きこぼれる寸前で火を止める。【コツ５】しっかり熱くしておいて、このまま具に火が通るまでほっとく。（光熱費節約のため）

温めて火を消しカレールーを入れフタをして１分。【コツ５】焦げずに、あわてずに、ルーが溶けやすくなる。

やわらかくなったルーを菜箸で混ぜて溶かし、にんにくとハチミツを入れ混ぜる。（火は入れない）【コツ６】混ぜるのは、具を傷つけないために菜箸を使用。お玉は盛りつける時に。

※あとは食べる時に火を入れ、その時に濃度などを調整する。

【コツ７】子供用に甘くするには、ホワイトソースを混ぜる。（別で作るのは大変。牛乳だと濃度が落ちる。ハチミツもいいけど独特の甘みが…。って時、ホワイトソースは似たようなトロミ加減だし、おいしく甘くなります。）