☆手作り無添加練乳☆たまにはカルピス風
toshiebaba @cook_40043164
練乳を作って置くと、いつでもカルピス風に変化させられる。どっちもカキ氷の必須アイテム（乳酸菌は入れても入れなくても）
このレシピの生い立ち
小学校の時の友達が教えてくれた。今から43年も前に小学校の子供が、なぜこんなレシピを知っていたのかが謎。その子は、手作りホットケーキのレシピも教えてくれた。名前は、あんどうれいこちゃん。とりあえず、今日は砂糖にありが入ってたので！
☆手作り無添加練乳☆たまにはカルピス風
練乳を作って置くと、いつでもカルピス風に変化させられる。どっちもカキ氷の必須アイテム（乳酸菌は入れても入れなくても）
このレシピの生い立ち
小学校の時の友達が教えてくれた。今から43年も前に小学校の子供が、なぜこんなレシピを知っていたのかが謎。その子は、手作りホットケーキのレシピも教えてくれた。名前は、あんどうれいこちゃん。とりあえず、今日は砂糖にありが入ってたので！
アプリでひらく作り方
- 1
砂糖と牛乳を（必ず）弱火で煮ると練乳。レンジ加熱は吹き零れの心配があるので注意！
- 2
冷蔵庫で完全に冷めたら、カルピス風はクエン酸か酢を入れる。完全に冷めてないと分離の危険が有る。その時々で＋した方が！
- 3
牛乳が古くなったり砂糖がありにやられた時が作り時。でもそんな時は鍋で火にかけてね。
- 4
乳酸菌入れたかったらヨーグルトから絞ったホエーで十分。
- 5
18961111のバニラ練乳もよろしく！
-
コツ・ポイント
クエン酸は、暖かいうちに混ぜない事。何故かりんごジュースを混ぜると本物の味に似てくる。りんごジュースの代わりにレモンティーかアップルティーの粉末ちょっとでも美味。日持ちさせたい時多目に作る時は必ず煮込んでください。レンジは細菌を殺しません！
つくれぽ
子供の頃から大の料理好き。チャレンジ精神も旺盛だった為、3割程は怪しい物が出来上がり極めつけが「バジルの味噌汁」それ以来息子達は私の新しいレシピに疑いを抱くように。最近の次男の一言「お母さんは何故普通の料理が作れないの？」他人様は美味しいって言ってくれるけど、義理なのかもって思っていた時クックパッドと出会い。53（現在65）歳PC初めてですが頑張ります。イギリス人の旦那と成人男子２人の息子あり。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17524045
