市販の硬さのとろける「カルピスゼリー」
寒天じゃ硬すぎる、ゼラチンだけじゃ柔らかすぎる・・・市販のゼリーのような食感希望で、この配分になりました。レシピはカルピスですが、フルーツジュースに置き換えれば色んな味が無添加＆お好きな甘さで楽しめます♪
このレシピの生い立ち
子供が３個１００円のフルーツゼリーを欲しがるけど、自宅で無添加のゼリーが作れないかと考案。
トマトジュースや、トマトジュースにフルーツジュースを混ぜたりしたのも４才の娘は大好物です。旦那はこのカルピスゼリーがお気に入りらしい。ゼラチンだけより市販に近い食感になります。
市販の硬さのとろける「カルピスゼリー」
寒天じゃ硬すぎる、ゼラチンだけじゃ柔らかすぎる・・・市販のゼリーのような食感希望で、この配分になりました。レシピはカルピスですが、フルーツジュースに置き換えれば色んな味が無添加＆お好きな甘さで楽しめます♪
このレシピの生い立ち
子供が３個１００円のフルーツゼリーを欲しがるけど、自宅で無添加のゼリーが作れないかと考案。
トマトジュースや、トマトジュースにフルーツジュースを混ぜたりしたのも４才の娘は大好物です。旦那はこのカルピスゼリーがお気に入りらしい。ゼラチンだけより市販に近い食感になります。
作り方
- 1
ゼラチンをふやかし用の水（大１）でふやかしておきます。
鍋にゼリー液用の水と寒天を入れて１～２分煮溶かします。 - 2
１の火を止めてから、ふやかしたゼラチンを入れ溶かします。カルピスと水（希釈用）を入れ、泡立たないように混ぜて型に流しいれます。
- 3
冷蔵庫で２～３時間冷やします。柔らかいので型から出さずに、そのままスプーンでどうぞ♪
コツ・ポイント
ジュースで作る時はジュース７５０ｃｃを用意し、３００ｃｃで寒天液を作り、残りを後から加えてください。ミルクプリンは牛乳５００ｃｃに水２５０ｃｃで、手順１で砂糖を大さじ３～４（お好みの甘さに）加えてください。コンデンスミルクで甘みをつけるとより濃厚になります。
南国系のフルーツの生絞りはゼラチンが固まらないので使えません。（市販のジュースや缶詰のフルーツは大丈夫です）
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