鶏のささみ100ｇを、ゆでます。
ゆで終わったら、お皿などに置いて、冷ましておきます。

きゅうり１本を、スライサーなどで薄切りにし、軽く塩をしておきます。

三杯酢
　・酢…大３
　・しょうゆ…大１
　・砂糖…大２
を混ぜ合わせておく。

きゅうりの水気を絞り、ささみを適当な大きさに裂いて、きゅうりと混ぜ合わせます。

４と３で作った、三杯酢を加えれば完成です。