市販のかき揚げ(自分で作っても全然OKですけど☆)を、大体4分割くらいに切っておきます。

卵を割って、卵白と卵黄が混ざり過ぎないように混ぜます。

かき揚げが2つぎりぎりに入るくらいのお鍋に、お水と、ほんだしと料理酒を入れて火にかけます。

沸騰したら砂糖を入れて、5分ほど中火にかけます。

しょうゆを入れて、普段の煮物よりも少し濃い目かな？っていうくらいの味付けにします(^◇^)

かき揚げを入れて、大体3～5分くらい煮ます。あまり煮すぎるとかき揚げがくたくたになって崩れてしまうので、原形をとどめるくらいで。

卵を回し入れ、ふたをして、火を止めます。
卵の火の通りは好みなので、ご自分で調整してくださいね（￣ー+￣）

あったかいご飯に乗せて完成です(⌒‐⌒) 『何が食べたい？』『かき揚げ丼!!』と毎日リクエストされるほどの逸品です♪