油は使いません。このレシピの生い立ちつくしを見ていて、ピリ辛味にしてみようと思い。
つくしのはかまを取る。
はかまを取ったつくしをさっと塩茹でし、流水にさらし、水気を拭き取っておく。
2＆調味料を、フライパンまたは鍋に入れ、煮詰める。
器に盛り付け、白ゴマを振りかけて出来あがり。
下茹でした方が美味しいでしょう。
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