冷凍コロッケは油で揚げるものですが、揚げずに、フライパンで冷凍のまま両面をちょっと焦げ目が付くまで焼きます。

玉ねぎはスライス、ねぎは適宜の大きさに、しいたけはスライス、エノキはほぐす。

に玉ねぎを薄く並べ、その上に焼いたコロッケをのせる。

さらに残りの玉ねぎ、しいたけ、ねぎ、エノキをのせ、少量の水、めんつゆを加えて煮る

野菜に火が入ったら溶き卵をかけてとじる

丼に御飯をよそり、その上に鍋から具と汁を移してのせて、黒ごまをかけてできあがり