まずレタスを適当な大きさに切り、水気をしっかり取っておく。
あればベーコンを切っておく。

熱したフライパンに少し多めに油を引き、卵を炒める。更にベーコンを炒める。ご飯も一緒にし手早く混ぜる。

ある程度パラパラになったら、塩コショウを加える。更に中華だしも加えよく混ぜる。

オイスターソースをいれ軽く混ぜたらレタスを投入。少ししんなりしたほうが美味しい。

最後に醤油を鍋肌に差し入れて、香り付けをする。強火で混ぜて完成。