餅米を洗い、雑穀、水、塩を加えて、強火で加熱。

餅米は水を吸わせたほうがいいのかもしれないけど、まあいいや。

沸騰したら、冷凍の栗を加えて、再度沸騰したら弱火にして20分。

栗は入れなくてもいいけど、入れるとちょっとだけ甘くてアクセントになるかなと思って。

餅米、雑穀がふわっとしていたら、火を切ってそのまましばらく放置。

塩加減を見て、足りないようなら追加。でもおかずの塩分で十分かも。塩分控えめにね。

500mlの容器に分けて保存。

きびしく減量のときは上澄み部分（？）の米の少ない部分をとり、ボリュームがほしいときは下に沈んだ餅米部分を食べる。