プチトマトは半分か大きければ４等分に切り、 にんにくはみじん切りにする。

青じそは千切りにする。

ボールに１、オリーブオイル、レモン汁、塩、胡椒を入れてまぜる。

冷麦を茹で、流水でよく洗って水気を切ったら３で和え、オイルの量と味を調える。

器に盛り、しそをのせたら出来上がり。