とろとろ～♪白アスパラにぎり
じゅん１３ @cook_40026977
香り豊かな白アスパラが口の中でとろける、ちょっと贅沢な創作にぎり寿司です。
このレシピの生い立ち
ドイツでこの時期に出回る白アスパラ、きちんと下ごしらえをすれば、その美味しさは格別！このお寿司はパーティー用に作りました。
とろとろ～♪白アスパラにぎり
香り豊かな白アスパラが口の中でとろける、ちょっと贅沢な創作にぎり寿司です。
このレシピの生い立ち
ドイツでこの時期に出回る白アスパラ、きちんと下ごしらえをすれば、その美味しさは格別！このお寿司はパーティー用に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
白アスパラはピーラーなどで穂先４センチほどを残して厚め（３周ぐらい）に皮をむく。根元３センチは切り落とす。
-
- 2
鍋に水（分量外）と１でむいた皮を入れ、沸騰させる。
-
- 3
沸騰後３分経ったら皮を取り出し、下ごしらえの材料とアスパラを入れて１５分茹でる。
- 4
茹で上がったら、お好みで油をひかないフライパンで周りに焼き目をつけても。（あまり動かしません）
-
- 5
全てのアスパラを横に２等分、さらに縦に２等分する（全部で１６本になります）。海苔を１ｃｍ幅に８等分する。
- 6
手を湿らせて酢飯をとり、５のアスパラを２本ずつのせて海苔で巻く。たれをつけて召し上がれ～♪
コツ・ポイント
アスパラは少し芯の残った食感も美味しいですが、この場合はとろとろでどうぞ。わさび醤油だけでなく、マヨネーズを加える方が合います。
つくれぽ
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