卵に砂糖小さじ1/2を入れて溶き、フライパンで煎り卵を作って置いておく

フライパンに油を引き、鶏ミンチをいためる。★の調味料を入れる。ミンチをパラパラにほぐすように。
（焦がさないように注意）

絹さやはスジを取り、軽く塩湯でして、千切りにする

①②③をどんぶりのご飯の上に乗せて、ごまを振れば完成。