とろみはジャガイモだ!カレーライス
kinopon @cook_40042187
ルーに小麦粉を使わず、ジャガイモのすりおろしでカレーのとろみをつけちゃいました。子供はファミレスのお子様カレーみたいでおいしいといってくれました。（^▽^）
このレシピの生い立ち
昔、小麦粉を炒めてカレーライスを作ってみたけど、小麦粉＆バターくさくてうまくできませんでした。考えた結果そんな面倒くさいことはせずにジャガイモでとろみをつけることにしました。調味料はまだ試行錯誤中です。
とろみはジャガイモだ!カレーライス
ルーに小麦粉を使わず、ジャガイモのすりおろしでカレーのとろみをつけちゃいました。子供はファミレスのお子様カレーみたいでおいしいといってくれました。（^▽^）
このレシピの生い立ち
昔、小麦粉を炒めてカレーライスを作ってみたけど、小麦粉＆バターくさくてうまくできませんでした。考えた結果そんな面倒くさいことはせずにジャガイモでとろみをつけることにしました。調味料はまだ試行錯誤中です。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に油大さじ１くらい入れて、薄切りたまねぎ・砂糖小さじ１を入れて炒めます。ある程度色づくまで炒めます。このとき砂糖を加えてると早く色が着きやすくなります。
-
- 2
鶏肉・カレー粉を入れて炒めます。
-
- 3
一口大に切ったジャガイモ２個・人参・みじん切り（細かく）にしたキャベツ・水を加えて煮込む。すりおろしにんにく・しょうが・りんごも加える。
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- 4
調味料を加える。好みがあるので味見をしながら。残しておいたジャガイモ１個をすりおろして加える。
-
- 5
バターを加える。出来上がりかな♪
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コツ・ポイント
我が家は子供が小さいので甘めです。今回は冷蔵庫にブロッコリーの茎が残ってたので周りの硬い部分を取り除いて、すりおろして加えました。キャベツは甘くなるかなと思って入れてみました。ゆでてからミルサーにかけたほうが滑らかになったかな・・・カレー粉は入れすぎると何をしても辛いです。
つくれぽ
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