桑名もち小麦 de みたらし団子

Name: 桑名もち小麦 de みたらし団子
Yield: 約８ｇで２０個
Cuisine: 日本語
Ingredients: 桑名もち小麦 １００ｇ; 水 ８０ｃｃ; 醤油 大さじ２; みりん 大さじ３; 砂糖 ２０ｇ; 水 大さじ２; 水溶き片栗粉 大さじ１（水：大さじ１ 片栗粉：大さじ１）

ＫＵＮＩちゃん @cook_40038136

外はツルっ中はモチっ♫甘辛ダレが美味しい
簡単みたらし団子☆彡
このレシピの生い立ち
地元で作られた『いいもの』発見(^_-)v
桑名もち小麦を使っていろんなレシピ作成中♫
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桑名もち小麦 de みたらし団子

ＫＵＮＩちゃん @cook_40038136

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材料

約８ｇで２０個

：団子の材料：
桑名もち小麦１００ｇ
水８０ｃｃ
：タレの材料：
醤油大さじ２
みりん大さじ３
砂糖２０ｇ
水大さじ２
水溶き片栗粉大さじ１（水：大さじ１片栗粉：大さじ１）

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作り方

1

：団子を作る：
桑名もち小麦に水を入れ、よく捏ねる
2
沸騰したお湯に①を丸めて入れる
ボウルに冷水を入れ団子を冷やす準備をする
3
②が浮き上がってきたらさらに１分くらい茹で、すくって冷水に入れる
冷水から取り出すとこんな感じ（写真）
4

：タレを作る：
タレの材料（水溶き片栗粉以外）を、煮立たせ水溶き片栗粉でとろみをつける

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、水：大さじ１片栗粉：大さじ１（８ｇ）を溶いで作る。
団子は８gくらいずつ丸めると、だいたい２０個できます。
③の写真を見ていただくとわかるように団子は桑名もち小麦の色（里芋の煮物みたい）に仕上がります。

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ＫＵＮＩちゃん @cook_40038136

2011/07/26 15:26に公開

食育メニュープランナー藤波久仁子くにちゃんのお弁当ぎゃらりーみえこども新聞『キャラ弁づくりにチャレンジ』給食ひろば『食材百科事典』ホットケーキミックスを使ったレシピが多数雑誌掲載地元の食材『桑名もち小麦』を使ったレシピ考案者としてメ～テレドデスカ！に出演CBCラジオ『キラママcafe』出演 etc.

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