チョコレートは刻んで鍋に入れ、湯せんにかけ、バターも加え溶かしておく。

ボールに卵と砂糖を混ぜてから①を入れ、塩も加えてなめらかなクリーム状に混ぜ合わせる。

全体に混ざったら、お湯(大さじ１)で溶いたコーヒーを加えて混ぜ、振るい合わせた薄力粉とベーキングパウダーを加える。

紙を敷いた天板に流し入れ、表面を平らにして１８０℃のオーブンで約２０分焼く。