キャベツは食べやすい大きさにちぎる。人参は拍子切りにする。昆布はハサミで細く切る。

１をチャック付きの袋に入れ、塩を入れてもみ込む。しっかり空気を抜いてチャックを閉じる。冷蔵庫で２時間以上寝かせる。

皿に盛り付けて、ごまを振る。