鍋にあさりを入れ、酒をふりかけ、酒蒸しにする。

口が開いたら、取り出す（汁は残しておく）汁の残った鍋に、ざく切りにしたきゃべつを入れて、蒸す。

昆布茶を少々ふりかけ、混ぜる。
お皿にきゃべつを盛り、あさりをのせて出来上がり。