表面カリッと香ばしい豆腐のあんかけ

Name: 表面カリッと香ばしい豆腐のあんかけ
Yield: ２～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 １丁; きのこ（しめじ、まいたけ等） あわせて１株分くらい; 人参 ４ｃｍくらい; しょうゆ 大匙１／２くらい; 片栗粉 大匙１くらい; 水、鰹節 適量; 出しの素またはめんつゆ 少々

あみにゃ @cook_40034431

しっかり水切りした豆腐をカリッとしっかり表面を焼いて、とろーりあんをかけていただきます(´∀｀)

このレシピの生い立ち
あんかけ豆腐の豆腐をカリッと焼いてみました。

しっかり水切りした豆腐をカリッとしっかり表面を焼いて、とろーりあんをかけていただきます(´∀｀)

このレシピの生い立ち
あんかけ豆腐の豆腐をカリッと焼いてみました。

表面カリッと香ばしい豆腐のあんかけ

あみにゃ @cook_40034431

しっかり水切りした豆腐をカリッとしっかり表面を焼いて、とろーりあんをかけていただきます(´∀｀)

このレシピの生い立ち
あんかけ豆腐の豆腐をカリッと焼いてみました。

しっかり水切りした豆腐をカリッとしっかり表面を焼いて、とろーりあんをかけていただきます(´∀｀)

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あんかけ豆腐の豆腐をカリッと焼いてみました。

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材料

２～４人分

豆腐１丁
きのこ（しめじ、まいたけ等）あわせて１株分くらい
人参４ｃｍくらい
しょうゆ大匙１／２くらい
片栗粉大匙１くらい
水、鰹節適量
出しの素またはめんつゆ少々

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作り方

1

豆腐は４つに切り、しっかり重石などして水切りをします。人参は薄くイチョウや短冊に切り、キノコはほぐしておきます。
2
フライパンにゴマ油を熱し、表面に薄く片栗粉をまぶした豆腐を焼きます。カリッと香ばしく焼けたら醤油をナベ肌にたらしてさらに香ばしく焼きます。
3

いったん豆腐を取り出し、人参、キノコを炒めます。火が通ったら醤油やダシで味を調え、水で溶いた片栗粉を入れてとろみが付くまで加熱します。
4

豆腐をお皿に盛り、あんをかけて、鰹節をかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

豆腐はしっかり重石や電子レンジで水抜きをしましょう。

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つくれぽ

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あみにゃ @cook_40034431

2007/04/27 04:42に公開

■第３回北海道フードマイスター　フードアナリスト４級　ジュニア野菜ソムリエ　元食品会社の商品開発室に５年間　コンビニレシピ開発在籍経験有　調理師免許取りました　料理好き主婦です( ´艸｀)■過去ハンドメイド＆カフェで調理(´∀｀*)■現在断糖高脂質食生活 (ﾉ´▽｀)ﾉ✿数年ぶりにレシピ上げてこうと思います(*´ω｀*)2021.08.20

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