簡単☆なすとピーマンの味噌ころびかし
みみもぐら @cook_40043552
夏になると食べたくなる母の味です。
味噌味でお酒もご飯もすすむ一品いかがですか(｡￫‿◕｡)
このレシピの生い立ち
母はピーマンを別に炒めて最後にあわせていたようですが、私はずぼらなので一緒に入れています（笑）パプリカやにんじんを入れるとさらに彩がよくなります。
父が大好きなメニューなので、我が家の夏の定番でした。
『ころびかし』は方言みたいです（笑）
簡単☆なすとピーマンの味噌ころびかし
夏になると食べたくなる母の味です。
味噌味でお酒もご飯もすすむ一品いかがですか(｡￫‿◕｡)
このレシピの生い立ち
母はピーマンを別に炒めて最後にあわせていたようですが、私はずぼらなので一緒に入れています（笑）パプリカやにんじんを入れるとさらに彩がよくなります。
父が大好きなメニューなので、我が家の夏の定番でした。
『ころびかし』は方言みたいです（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
なすは乱切りにし、水に浸してしばらくあく抜きをする。
- 2
ピーマン、豚バラ肉は一口大に切る。
- 3
あく抜きしたなすをざるにあげて水切りする。
- 4
材料はこんな感じです。
-
- 5
鍋にごま油を入れ、なすを炒める。
- 6
⑤に☆をすべて入れ、なすが柔らかくなるまでコトコト煮る。
- 7
なすが柔らかくなったら、豚バラ肉とピーマンを入れてさっとひと混ぜし、味噌を入れ、ふたをして5分ほどすればできあがり。
- 8
2011.8.29
話題入りしました。
作っていただいたみなさまに感謝です(◡‿◡ฺ*)♥ -
コツ・ポイント
お家にある調味料で簡単にできます。
お肉は豚バラでなくても豚こまでも薄切りでもお好きなものでどうぞ。
つくれぽ
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