ズッキーニと挽肉のタイカレーペースト炒め
ズッキーニとひき肉にタイカレーペーストを加えて炒めるだけで、ほら！あっという間にタイごはん＠うち✳︎ほんと、美味しい！
このレシピの生い立ち
タイ料理が大好きな我が家。
タイカレーだけではなく、こんな簡単レシピも大活躍！
休日のランチにもぴったり。
本来は約２㎝の長さに切ったインゲン、ひき肉、赤ピーマンで作るのですが、インゲンの代わりに今が旬のズッキーニで作ってみました。
ズッキーニと挽肉のタイカレーペースト炒め
ズッキーニとひき肉にタイカレーペーストを加えて炒めるだけで、ほら！あっという間にタイごはん＠うち✳︎ほんと、美味しい！
このレシピの生い立ち
タイ料理が大好きな我が家。
タイカレーだけではなく、こんな簡単レシピも大活躍！
休日のランチにもぴったり。
本来は約２㎝の長さに切ったインゲン、ひき肉、赤ピーマンで作るのですが、インゲンの代わりに今が旬のズッキーニで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切り、ズッキーニは洗ってから5約8㎜のイチョウ切りにする。
＊細いズッキーニは半月切りにします。 - 2
＊１のズッキーニに、塩小匙1/4(材料外)を振って15分間おき、水でさっと塩気を洗って水気を絞ってから、炒めても美味。
- 3
シャキシャキした、しっかり味のズッキーニにしたいときには２の方法でどうぞ。塩もみなしだと、ズッキーニはまろやかな味です。
- 4
フライパンにココナッツオイル(またはオリーブ油)をしき、１のにんにくとレッド(またはグリーン)カレーペーストを入れる。
- 5
４を、香りが立つまで、焦がさないように炒める。
- 6
５に牛ひき肉を加えて炒め、色が変わったら１のズッキーニ(または２のズッキーニ)と☆ナンプラー☆砂糖を加えてさらに炒める。
-
- 7
ズッキーニと牛ひき肉に火が通ったら、胡椒を挽く。ごはんといっしょに盛り付け■香菜を飾れば出来上がり。
-
- 8
＊スマホ用トップ画像～スマホではトップ画像の全体が表示されないので･･･。
-
- 9
◆「鶏挽肉とホウレン草のカレーペースト炒め」
レシピID :18124621
も参考にどうぞ～◆ - 10
レシピID : 19671906
◆「ゴーヤと豚肉のタイカレーペースト炒め」もタイカレーペーストを使ったレシピ◆ -
コツ・ポイント
タイカレーペーストは、レッドカレーペースト、グリーンカレーペーストどちらでもお好きな方で。２ではにんにくとペーストを油でなじませてから加熱しています。そのほうが焦げなくていいので。ココナッツオイルがあれば、ぜひ使って下さい。
つくれぽ
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