作り方
- 1
水にダシの素入れて高野豆腐を入れてもどす。
- 2
戻ったら一口大に手でちぎる。
- 3
軽く水を切って唐揚粉をまぶして２～３分おく。
- 4
適温の油で揚げる。完成
コツ・ポイント
包丁で切るよりちぎった方が粉も付きやすく見た目の唐揚ぽくなります。触感は肉よりソフトな感じですが唐揚粉だけでしっかり味がついいて美味しいです。
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