鶏肉は1口大に切って、塩、胡椒する。

玉ねぎとにんにくはみじん切り。人参とズッキーニ、セロリは乱切り。ひよこ豆はザルにあげて、水気をきる。

鍋にオリーブオイルを熱し、1.の鶏肉、玉ねぎ、にんにくを炒める。

更に、人参、ズッキーニ、セロリを加えて炒め合わせる。

そこに、トマトソース、水、マギーブイヨン、ベイリーフ、コリアンダー、ペッパーを加えて10分程煮る。

そして、ひよこ豆を加え、更に5分程煮る。

ボールにクスクスを入れ、同量の熱湯を注ぎ、ふやかしたらバター、塩、サラダ油を加えて混ぜ、電子レンジに3分かける。

うつわに3.のクスクスを盛り、2.をかける。
完成☆