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うちのめんつゆ♪-レシピのメイン写真

うちのめんつゆ♪

ぴよんす
ぴよんす @cook_40036426

買ってもいいんだけど、おひまなら作ってみてくださいな。
えぐくなくておいし~よ♪
このレシピの生い立ち
菊の井の村田さんのTVとか本とかで出されている万能だしを、自分なりに好きな味にしました。

買ってもいいんだけど、おひまなら作ってみてくださいな。
えぐくなくておいし~よ♪
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菊の井の村田さんのTVとか本とかで出されている万能だしを、自分なりに好きな味にしました。

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ぴよんす
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買ってもいいんだけど、おひまなら作ってみてくださいな。
えぐくなくておいし~よ♪
このレシピの生い立ち
菊の井の村田さんのTVとか本とかで出されている万能だしを、自分なりに好きな味にしました。

買ってもいいんだけど、おひまなら作ってみてくださいな。
えぐくなくておいし~よ♪
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材料

  1. しょうゆ 100ml
  2. タカラ本みりん 100ml
  3. かつお節 ひとつかみ
  4. だし用昆布 5cmぐらい
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作り方

  1. 1

    みりんを鍋に入れ、沸騰直前でしょうゆとかつお節を入れて火を止める。
    10分ぐらいして冷めたらかつお節をざるなどでこす。もったいないのでぎゅーっとこす。こした液体をビンなどに入れ、昆布を投入してできあがり。次の日からのがおいしいと思います。

  2. 2

    こした後のかつお節と昆布。うちではこれにごまとか桜海老とか混ぜてフードプロセッサーにかけ、ふりかけにします。おいしいよ♪

    • うちのめんつゆ♪作り方2写真
  3. 3

コツ・ポイント

しょうゆ入れた後ぐらぐら煮立たせると香りとかとんじゃいそう・・・
手早く作れば簡単だしおいしいですよね。

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ぴよんす
ぴよんす @cook_40036426
2007/04/25 09:47に公開
東京在住 4歳と1歳のわがまま娘たちと日々格闘中。☆最近はまってるもの・HBパン・縫い物したい
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