人参は短冊切り、ニラは４センチ、もやしはまな板に広げて３回程度ランダムに。豚肉は小さめに切る。

春雨はゆがいて戻すなどして、もやし同様ランダムに。

豚肉を炒め、野菜を炒める。火が通ったら春雨を加えて混ぜ、★を入れて中火にし、ふたをして５分煮詰める。時々混ぜる。

ふたを開けて強火である程度水気を飛ばしたらとろみをつける（加減しながら少量ずつ加えてください）

春巻きの皮に包んで１８０度の油でキツネ色になったら完成。