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夏野菜たっぷり！雪だるまデコカレー
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夏野菜たっぷり！雪だるまデコカレー-レシピのメイン写真

夏野菜たっぷり！雪だるまデコカレー

keichansan
keichansan @cook_40044089

夏野菜がたっぷり！ヨーグルトも使って酸味を利かせたヘルシーカレーが出来ました。
このレシピの生い立ち
どうしても不足しがちなお野菜を何とかたっぷり摂りたい、という思いから作ってみました。

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keichansan
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材料

約5人分
  1. ★合い挽き肉 180g
  2. ★茄子 2本
  3. ★玉ねぎ 1個
  4. ★オクラ 3本
  5. ★ズッキーニ 1本
  6. トマト缶（カットタイプ） 1缶
  7. ニンニクすりおろし 小さじ1
  8. グリコ2段熟カレー　ルウ 5個（5人分）
  9. プレーンヨーグルト 大さじ2
  10. 水 700ml
  11. 福神漬 適量
  12. オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    大き目の鍋にオリーブオイルを引いてニンニクを炒め、そこに★材料を入れてよく炒める。

  2. 2

    さらに1の鍋にトマト缶をすべて入れて軽く炒めたら、水を入れて約15分ほど煮込む。

  3. 3

    仕上げにプレーンヨーグルトを入れてよく混ぜ合わせ、ルーを割り入れてとろ火で数分煮込んでルーが出来上がり！

  4. 4

    お皿に雪だるまのような形にご飯を整形する。福神漬けなどで目鼻を飾って出来あがり！

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keichansan
keichansan @cook_40044089
2011/07/24 12:33に公開

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