こんにゃくは1㎝角に切り、熱湯に1分漬けてザルにあげる。

人参は1㎝角に切っておく。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、大豆を炒める。

大豆の皮がチリチリしてきたら、こんにゃくと人参を加えて炒め合わせる。

そこに、酒と醤油を加え、人参が柔らかくなるまで炒め煮にして完成です。