白菜はみじん切りにして塩(分量外)を振り、10分位おいておく。玉ねぎ、長芋も皮をむいてみじん切りにする。

白菜の水気をよく絞り、一度水にさらして再度水気をよく絞る。玉ねぎの水気もよく絞る。

ボールに野菜を全て入れて、片栗粉をまぶしておく。

3のボールに、豚ひき肉、☆の調味料を入れて粘りが出るまでよーく混ぜる。

シュウマイの皮でタネを包み、クッキングシートを敷いた蒸し器で10分位蒸して完成です。