水に寒天を入れて火にかける。沸騰したらしばらく煮続ける。

牛乳に砂糖を加えて火にかけ、砂糖を溶かす。

１に２を加えて混ぜ合わせる。型に流しいれて冷やし固める。

適当な大きさに切り分けて皿に入れ、いちごをかけ、ミントを飾る。