鍋に湯を沸かし、オクラを茹でる。　　　　　　　　　茹で上がったら冷水に取り、冷めたら水気を切ってヘタを切り落とし２mm位の輪切りにする。

ほたて缶を汁ごとボウルへ入れ(貝柱はほぐす)、そこへ１の大根の汁気を軽く切って入れ、２のオクラも入れて和える。　　　　味をみながら醤油で調整してできあがり♪

小鉢でどうぞ。こうやってご飯にかけて、醤油を垂らしてもおいしいよ。