いか好きにはたまらない(^^)とまらない味(*^^*)このレシピの生い立ちお寿司屋さんの下足唐をまねて作りました。
下足を一本ずつ切り離す。長い足は半分に切る。
ビニール袋にイカをいれ、塩を振ります。
片栗粉をスプーンで三杯ほどいれる。
空気をいれ、袋をとじて、シャカシャカふります。
190度の高めの油で2分くらいサッと揚げれば取り出す。
お皿に盛り付けて刻んだ大葉をのせれば完成(^^)レモンをかけてもサッパリ美味しい。
油がはねるので注意。高温でサッと揚げれば大丈夫です。片栗粉は、まんべんなくつけると油はねが減ります。
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