長いもと、だしと水を混ぜ⇒粉⇒卵⇒醤油⇒１（野菜とタコと紅しょうが）の順で混ぜ合わせる。

材料の準備。
長いもはすりおろし、キャベツは、ざく切り、長ねぎは輪切り。タコはお好みでぶつ切り。紅しょうがの用意。

フライパンを熱し、油を多めにひいて、２の生地を流しいれる。火は弱火。

周りが固まってきたら、ひっくり返し、お同じように焼く。

火が通ったら、油を周りから入れ、強火にする。フライパンをゆすり、油が生地の底にまでまわる様にする。