たらのすり身にとカニの身（2/3）と卵黄を加えて、フードプロセッサーで混ぜる。
※すり鉢でもOKです。

1の材料の中に残りのカニの身（1/3）を入れて、ざっくり混ぜる。

ケンミンのビーフンを袋から出す前に、棒などで叩いて、バラバラにしておく。

2の具を適当な大きさにして、3でバラバラにしたビーフンを直接つけて、油で揚げる。

梅ソースを作って、しんじょ揚げにつけて食べる。