トマトがドレッシング代わりになるので完熟のものがおすすめです。塩は普通のものでも十分おいしいですが、クレイジーソルトなど風味のある塩で作るとまた違った味わいになります。作ってすぐより、数時間～半日なじませるほうが良いと思います。