野菜の下ごしらえをします。ゴーヤは半分に割ってワタを取って薄切りに。熱湯でサッと茹でます。

トマトとパプリカは食べやすい大きさに切る。パプリカが無い時は、黄色のトマトを入れたりしてます。

玉ねぎは薄くスライス。写真は紫玉ねぎです。